الغذاء والصحة: يعد عندق مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات B6 و B12 والمعادن مثل السيلينيوم والفوسفور. كما أنه منخفض في الدهون والسعرات الحرارية ، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يراقبون وزنهم أو يحاولون الحفاظ على نظام غذائي صحي.

السعرات الحرارية: يحتوي 100 جرام من عندق على حوالي 90-100 سعر حراري.

الأحجام: يتوفر عندق بأحجام مختلفة تتراوح من 1-5 كجم.

طرق الطهي: يمكن طهي عندق على الشواية ، في الفرن ، في المقلاة أو المقلية. تتيح نسيجه القوي استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل كاري السمك وحساء السمك وتاكو السمك. كما يمكن تتبيله قبل الطهي لإضافة نكهة إضافية.

معالجة: يتم بيع عندق عادةً على شكل سمك كامل أو فيليه. من المهم تنظيف السمك وإزالة الأجزاء غير المرغوب فيها قبل الطهي.