الوصف

 100 غرام من سمك الصال على حوالي 130 سعر حراري ونسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية. ويعتبر سمك الترفالي غنيًا بالمغنيسيوم والفسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين ب 12.

 

تتوفر أحجام مختلفة من سمك الصال في عُمان وتشمل الأحجام التالية:

 

الحجم الصغير: 1-3 كيلوجرام

الحجم المتوسط: 3-6 كيلوجرام

الحجم الكبير: 6-10 كيلوجرام

يمكن طهي سمك الترفالي بعدة طرق مثل الشوي والقلي والسلق والخبز في الفرن. كما يمكن تقديمه مع الأرز والخضار أو مع الصلصات.

 

عند معالجة سمك الصال، يتم تنظيفه وإزالة الأحشاء والقشرة قبل بيعه. ويمكن تقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه إلى قطع للطهي.

 

المواصفات

طريقة التحضير

منظفة